娃娃菜
本报讯 近日，有媒体报道，在山东的某菜市场上发现有沾过甲醛的娃娃菜在销售。在曝光的影像中，蔬菜批发市场里的工作人员在将娃娃菜包装之前，将其根部沾进一个盛有透明液体的瓶子中，经认证，这种液体就是甲醛。目前已经进入隆冬，娃娃菜是家庭购买作为火锅食料的热卖品，那么，我市的娃娃菜是否也存在这样的问题呢？为此，记者进行了走访调查。
菜场超市无可疑娃娃菜
记者分别对我市的欧尚超市、大统华超市等几家大型超市和华阳菜场、欣欣菜场、千家乐菜场等蔬菜市场进行走访调查。走访中发现，在超市的蔬菜区，娃娃菜都会标明生产场地、生产商、包装日期、溯源码和储存条件。其外包装有使用“耕野”袋子的，也有使用独立的超市食品盒再用保鲜膜包裹的。此外，超市的娃娃菜多由常州、上海奉贤买入，并未发现有产地为山东的娃娃菜。
在欣欣市场、华阳菜场和千家乐菜场，娃娃菜统一使用标有“耕野”的包装袋，上面标注生产场地和白装日期等信息。包装好的娃娃菜的根部切口整齐，用鼻子嗅，没有闻到什么异味。记者询问菜商，他表示自己的菜没有问题。“我的菜都是统一批发来的，当天就能卖掉，用不着甲醛来防腐。而且现在天气冷了，菜能放得久，不像夏天，放一两天就坏了，所以现在的菜肯定是没问题的。”
监管部门回应：会按期抽检
我市食品药品监督管理局食品所的工作人员向记者介绍，对菜品抽检是他们的日常工作之一。每个月，食品所的检验人员都会定期到各个蔬菜水果贩卖点进行踩点检查，收集样本带回检验室进行抽样检验。今年，食品所已经进行了1000多次抽检，其中并未发现所检测的娃娃菜中含有甲醛成分。对于检测出的不合格的产品，我们也要求商贩进行整改，勒令其停止贩卖不合格的蔬菜食品。”因此，市民在选购娃娃菜等蔬菜制品的时候要仔细观察，尽量选用看起来十分新鲜的食材，还要用鼻子嗅一嗅，如果有刺激性气味，就很有可能含有甲醛等物质。建议市民在买回家之后将外表的皮剥去，仔细清洗后再烹煮食用。记者还了解到，目前我市还将逐步在菜场设置“快检”点，市民可以在菜场对所购买的蔬菜食品进行快速检查，目前我市较大的批发市场如大泊的丹阳农商市场已经开始试行，日后还会向各个小的菜场进行推广，届时市民可以自助检测，真正吃上“放心菜”了。
【知识链接】
甲醛亦称蚁醛，是最简单的醛类，通常情况下是一种可燃、无色及有刺激性的气体。易溶于水、醇和醚。35～40％的甲醛水溶液就是通常我们讲的福尔马林。甲醛是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业、合成纤维、皮革工业、医药、染料等。
甲醛曾作为第一代防腐剂使用。它对葡萄球菌、加单孢菌、霉菌、酵母菌和其他革兰菌均有很好的杀灭作用。但是在实践中发现，甲醛释出的游离甲醛分子会通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激。甲醛能引发过敏，还可诱发癌症，具有毒性，因此应远离甲醛。
（刘伟文/摄）
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