好客

小时候，大人总将好吃的“留着过年”，等到了过年，也不能放开量多吃，要“留着来人吃”，等到来人，小孩也只能等到客人吃好，才能享受“残菜剩羹”。大人还教育小孩要懂规矩：客人来，一般小孩子不上桌子，即使上了餐桌，在客人举筷之前，小孩子“不要动第一筷子”，快散席子，客人用餐毕、没离开时，桌上剩菜再多，小孩子“不要动最后一筷子”，只有等客人离开，才能尽吃无妨。这就是文明礼貌的规矩，也是中国人好客、尊重客人的传统礼节。

在老家，早年时兴清早就摆席子招待客人，摆一桌子菜，以咸货为主，有鸡鸭肫、猪舌头、猪耳朵、猪杂碎，等等，客人清早饮酒，几杯酒下肚，红光满面，酒桌上热闹气氛上来了。那时还兴划拳，酒过三巡，拳行数遍，酒多了的也易出错。有一位当过多年基层妇女干部的女子，到刚定亲的女婿家认门子，在酒席上很高兴，她也猜拳，每到一人猜拳，出拳的第一句客套话是“我俩好啊”，正好她的女婿也坐在桌上，轮到她女婿时，她的第一句也是“我俩好啊”。满桌哄堂大笑，她很难为情，也留下了笑柄。

好客，是中国的传统美德。史记》记载春秋时代，孟尝君很好客纳士，乐善好施，门下食客众多，冯谖很有才能，也是孟尝君门下的食客。后来孟尝君派冯谖到山东收债，临行前问孟尝君可要买点什么回来？孟尝君说，看我家缺什么，就买什么。冯谖到了山东，将欠债人找来，假借孟尝君的命令，当众将债据都烧掉了，欠债的百姓高呼孟尝君万岁。回来，孟尝君问冯谖收完债买回了什么？冯谖说：按你的吩咐，买家里所缺，你家牛羊马匹、金钱、美女等等，一样不缺，我看只缺一个“义”，我将债据烧了，买回一个“义”。孟尝君听了很不高兴的样子。后来，齐闵王听信谗言免了孟尝君的职，孟尝君回到领地山东，老百姓很远很远就迎接他。这时，他才理解冯谖给他买到的“义”。之后，冯谖又为孟尝君联系到魏国，魏王重金请孟尝君为相，齐王知道了，后悔莫及，赶紧向孟尝君赔礼道歉，重请他任相国，几十年，平安无事。