“撒把葱花加个蛋，不在扬州的炒饭……找到回家的感觉。”香港词人黄伟文在这首名为《唐人街》的流行歌曲中，通过扬州炒饭这个意象，勾勒出海外游子的丝丝乡情。然而最近发生的“扬州炒饭事件”带给海外游子的不是乡情，而是尴尬。10月26日，江苏扬州三天前创造的4吨“最大份炒饭”吉尼斯世界纪录因为浪费被取消。
这份“炒饭”原本应在破纪录后，被分送到有关企业和学校给职工和学生食用，但却被发现大量成品被装进垃圾车运走，因而引发民众强烈谴责。官方核查后称，有部分成品是因存放时间超过4小时，不适宜食用，而被送至养殖场处理，总重量约150公斤。
一粥一饭，半丝半缕。就算是今年全球粮价猛跌，如此喂了猪的“炒饭”，恐怕也要让粮农愤而心寒。网友曝光的视频显示，“破纪录之后”，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢……究竟有多少炒饭入了肚，又究竟有多少炒饭喂了猪，恐怕也只有主办方自己最清楚了。这4吨扬州炒饭，除了满足猎奇的眼睛，只怕也就是炒给吉尼斯看看。有个细节是耐人寻味的：据说，因为吉尼斯世界纪录的认证过程比较繁琐，持续的时间比较长，加上这份炒饭在室外炒制，装盘，很容易受到污染。“为了人的健康，决定不给人吃了。”可见炒饭的命运，原来是早就被导演们设计好了的：一是制作过程早就悖逆了食品安全卫生的底线，是明知道要浪费要牺牲的；二是炒完了饭也不着急装盘，宁可馊了坏了，也要等完认证的全流程。
从成功破吉尼斯纪录，到纪录被取消，短短三天反映的却是某种根深蒂固的社会病：一种急功近利心态已让吉尼斯纪录变了味。一哄而上，将吉尼斯当成“头条直通车”，反映了整个社会浮躁的心态，以及某些地方政府错位的政绩观。一个娱乐型的吉尼斯纪录，为何还是令少数地方趋之若鹜？最多、最大、最小、最离奇、最不靠谱……人海与钱海，轻易就吹起一个个纪录的泡沫。这背后，无非三重肇因：一是丧失理性的发展焦虑。没有资源优势，没有政策优势，地方部门又懒得想办法谋发展，最省事的就是申报纪录刷刷存在感。二是传统贪大求洋的形式主义心态。你有大厦我有高楼，你有黄金我有玉帛，在缺乏创新意识的公共治理之下，最轻佻的政绩就是“数字纪录”。此外，哗众取宠，无底线地吸引眼球。把廉价的“世界之最”当作地域营销或者城市营销的捷径。
近年来，中国各地“世界最大、最高、最长、最多”的事物不断涌现，“最高蛋糕”、“最大南瓜饼”、“最多人齐包水饺”……各种千奇百怪的创意让人大开眼界，但这些“最”字头的产品最终的下场多数与此次扬州炒饭一样，这种行为本身对社会毫无助益，也违背了吉尼斯世界纪录的“不得浪费”的规定。多少年前，就有网友调侃：中国人要创造世界纪录实在太容易了，比如全中国人在同一时间用餐、如厕、睡觉……吉尼斯估计都要忙疯了。4吨只为炒给吉尼斯看的炒饭，算什么纪录呢？眼下哪个城市不能炒出40吨、400吨呢？若举国之力，数字可能更吓人。问题是，喂猪的炒饭（哪怕是部分喂了猪的炒饭），还能称之为“饭”吗？官方也好，协会也罢，对这样的活动，有没有起码的警惕性，恐怕也是一次能力与初心的检视。
申请吉尼斯纪录本无可厚非，但申请背后的逻辑却值得考量。“扬州炒饭事件”所暴露出来的，恰是为了申请而申请，为了博眼球而申请。似乎只有跟吉尼斯纪录沾边了，活动才有更多意义。
“扬州炒饭事件”的“东窗事发”可谓敲响了及时的警钟。那种一哄而上的“申吉热”已成了一种浮躁的社会病，必须下猛药治疗。而对某些政府官员而言，收回伸得过长的政府之手才是正道，就好比把勺子交给厨子，才能炒出原汁原味的扬州炒饭一样。
■主持人：静子
网友评论