很多地方都有“吃秋”的说法，深秋将至，我们最该吃什么？中医科学院养生学教授杨力和上海华东医院营养科陈霞飞教授近日解释了“秋季养生食物状元榜”上的“各类食物状元”。而列第一饮的是：黄酒。金丹阳酒业介绍了上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。黄酒是我国民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
黄酒的养生功能根基深厚，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。以35℃~45℃为佳。黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。最好搭配：乌梅。秋季饮食以“收”为主，配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。
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