本期大厨推荐：黄金韭菜夹
主料：面粉、玉米面适量
调料：韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、盐、味精、香油、食用油、清水
步骤：1韭菜洗净，切碎；
2鸡蛋打散，加油炒熟；
3虾皮入油锅，小火炸酥；
4炒熟的鸡蛋粗粗剁碎；
5韭菜中加入香油拌匀；
6水发木耳剁碎；
7将虾皮、木耳、鸡蛋一起加入到韭菜中，加入适量盐和味精；拌匀，馅料即成。
8面粉玉米面6:4比例混合；
9加入少许盐和适量清水搅拌成均匀的面糊；
10烧热平底锅，加入少许食用油，用大汤勺将面糊舀入锅中，形成小面饼；
11趁表面凝固前，在小面饼的1/2边加入馅料；
12将另一边折起来，成“夹”状；13再加入适量油，将菜夹煎至两面金黄即可。（李潇文/摄）
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